Quand on parle d’une personne, sobre signifie généralement « qui ne fait pas d’excès (dans la consommation, dans la nourriture), qui se contente de peu ».
Cet adjectif s’appliquait au départ à la nourriture, avec le sens de « qui mange avec modération ». Ce sens est demeuré pour ce qui est des boissons alcoolisées. De nos jours, quand on dit que quelqu’un est sobre, c’est qu’il n’a pas bu d’alcool, qu’il n’est pas en ce moment sous l’effet de l’alcool.
L’idée de sobriété s’applique aussi aux usages, aux actions. Un mode de vie sobre, c’est celui d’une personne qui consomme peu, qui n’a pas besoin de beaucoup d’argent pour vivre.
Quand sobre qualifie un objet, comme un vêtement, une tenue, une robe, il prend le sens de « simple et discret, sans ornement, sans fioriture ». Même idée quand on parle de couleurs sobres, d’une décoration sobre.
Une cérémonie sobre, c’est une cérémonie qui ne fait pas dans l’extravagance, qui se contente du nécessaire.
On qualifie enfin de sobre un moyen de transport qui consomme peu d’énergie.
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