C’est quoi, un hanout ?

Le mot hanout se rencontre dans le français parlé au Maghreb (Maroc, Algérie) ou bien en France par des personnes d’origine maghrébine. C’est un synonyme de boutique, de petit magasin, de petite épicerie, de échoppe.

Les hanouts sont des commerces de proximité qui proposent généralement des boissons, de la nourriture et divers autres produits (produits d’entretien, d’hygiène…). Leur surface est plutôt réduite et ils ont pignon sur rue.

En France, il existe différents types d’épiceries de proximité, dont les produits peuvent cibler une communauté (en rapport avec les habitants du quartier). Le mot hanout s’applique particulièrement à un commerce tenu par une personne d’origine maghrébine.

Y a-t-il un rapport avec le ras el-hanout ?

Oui en effet ! Le ras el-hanout est un mélange d’épices et d’herbes aromatiques typique de la cuisine du Maghreb. Son nom est formé à partir de deux mots arabes, ras, « tête », et hanout, « épicerie ». Ce nom composé peut se comprendre comme « meilleur produit de l’épicerie, tête de gondole de l’épicerie ».