Bouchure est un mot régional, principalement employé dans les campagnes du centre de la France. Il désigne le plus souvent une haie qui entoure un terrain agricole. Dans d’autres cas, il s’applique à un trou dans une haie.
Le mot bouchure appartient à la famille du verbe boucher, il est formé à l’aide du suffixe -ure. Dans le premier sens donné, il est lié au verbe boucher dans l’ancien sens régional de « entourer d’une clôture ». Dans le second, il dérive de boucher dans un sens toujours actuel, celui de « remplir une ouverture en introduisant un matériau ».
Le suffixe -ure sert à former des noms féminins à partir d’une base verbale. Exemples : couverture, procédure, blessure, chaussure, coiffure, fourrure.
Le mot est apparu au XVIIe siècle avec le sens de « botte de feuillage ou de branchage utilisée pour boucher un trou dans une haie ». Ce sens a évolué localement vers « trou dans une haie » et « trou dans une clôture ».
Un siècle plus tard s’est développé l’autre groupe de sens, celui qui véhicule l’idée de clôture. Le mot bouchure a d’abord reçu le sens de « haie vive, haie artificielle plantée en bordure d’un terrain agricole ».
L’absence d’entretien de ces haies a conduit au sens de « haie buissonnière ». En parallèle, on a repris le mot pour désigner une palissade, une clôture en fils de fer, qui joue le même rôle de délimitation d’un terrain.
Enfin, aux alentours de la Loire, le mot bouchure désigne parfois un dispositif mobile fait de barrières métalliques, utilisé pour contrer la montée des eaux, pour diriger un flux d’eau.
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