Le beaujolais nouveau est un vin produit en France dans le vignoble du Beaujolais, vignoble qui s’étend entre Lyon et Mâcon (départements du Rhône et de la Saône-et-Loire). Il est essentiellement produit à partir de gamay noir.
Ce vin se boit habituellement l’année même de sa récolte, dès que la fermentation a eu lieu. C’est donc un vin de l’année, un vin nouveau.
En effet, lorsqu’en 1951 un arrêté français a imposé que la commercialisation des vins ne soit permise qu’à partir du 15 décembre de l’année de leur production, les syndicats de viticulteurs ont demandé des exceptions. C’est ainsi que la vente et la consommation de ce vin de Beaujolais, désormais appelé beaujolais nouveau, sont permises dès la mi-novembre.
Le beaujolais nouveau est perçu comme une boisson festive, ce qui se traduit par des évènements organisés autour de sa dégustation, des étiquettes colorées sur les bouteilles, etc.
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