C’est quoi, le Canon français ?

L’expression Canon français désigne une entreprise, fondée en France en 2020, qui organise de grands banquets. Elle prépare des évènements festifs avec des centaines de participants, autour de repas très copieux qui mettent à l’honneur les produits du terroir.

Ces évènements ont généralement pour thème la région dans laquelle ils sont organisés : Bourgogne, Savoie, Bretagne, Vosges, etc.

Au-delà de ça, certains perçoivent une dimension politique dans ces rassemblements, qui célèbrent l’identité française à travers son patrimoine (notamment culinaire : alcools, charcuteries, fromages), parfois de manière caricaturale (bérets, bretelles…).