Quelle est l’origine du mot guinguette ?

Une guinguette, c’est un petit cabaret populaire d’été en plein air, surtout prisé les jours de fête, où l’on vient boire et danser. De nos jours, c’est aussi un lieu ouvert sur l’extérieur qui propose à manger et à boire, dans une ambiance bon enfant. Mais d’où vient le mot guinguette ?

Ce mot est tiré de la forme de féminin de guinguet, qui désignait au départ un vin un peu aigre, pas cher, servi dans ce type de lieu.

Le mot guinguet correspond lui-même, avec ginglard, à l’une des formes de l’adjectif ginguet, « un peu aigre ». Ce mot est formé à partir de l’ancien verbe ginguer, variante de giguer, qui voulait dire « gambader, sauter, folâtrer ».

Même si leurs sens sont très éloignés, le nom guinguette appartient donc à la même famille que gigoter et que guingois (dans l’expression de guingois, « de travers ») !