C’est quoi, l’iftar ?

Emprunté à l’arabe, le mot iftar désigne le repas du soir pris par les musulmans durant le mois de ramadan. Ce repas est aussi appelé ftour. C’est un moment important qui rythme la vie des pratiquants, tout comme le tarawih.

Le repas de l’iftar est celui de la rupture du jeûne. On rappelle en effet que les personnes qui font le ramadan s’abstiennent de manger du lever du Soleil jusqu’à son coucher, pendant trente jours.

L’horaire de la rupture du jeûne varie selon les jours, puisqu’il est calé sur l’horaire du coucher du Soleil. Par conséquent, le repas de l’iftar se déroule tard lorsque le ramadan tombe en été, et plus tôt s’il a lieu durant l’hiver.

Traditionnellement, ce repas est préparé à l’avance et prend la forme d’un banquet ou d’une grande table couverte de mets. Au moment d’entamer l’iftar, les musulmans se souhaitent un bon appétit avec la formule saha ftourkoum ou saha ftourek (selon le nombre de personnes), également employées en contexte francophone.